Москва
Каталог
  • День Каберне Совиньон

    День Каберне Совиньон

    Немногие знают, что в конце августа — начале сентября отмечают Всемирный день Каберне Совиньон. В разных источниках определяют этот день на разные даты. Кто-то на 30.08, кто-то на 02.09. Но главное, что этот сорт винограда остаётся одним из самых любимых и распространённых в мире. И несколько фактов об этом винограде.

    • Каберне Совиньон — относительно молодой сорт винограда в мире вина — вероятно, полученный в результате скрещивания Каберне Фран и Совиньона Блана в 17 веке на юго-западе Франции
    • Есть некоторые теории о происхождении слова Каберне — некоторые думают, что это искажение «Кармене» другие относятся к цвету кармина, а третьи отмечают арабское слово «карма», что означает «виноградная лоза».
    • Однако нет никаких разногласий в том, что «Совиньон», часть названия винограда, происходит от французского слова «дикий».
    • Каберне Совиньон — это небольшой виноград (который облегчает его выращивание почти везде) с густой и черной кожей, из которого берутся мощные дубильные вещества, которыми он известен.
    • Каберне Совиньон является самым распространённым винным виноградом в мире, с общей площадью 341 000 гектаров (3 410 км2) виноградной лозы в мире
    • Бордо — это сердце Каберне Совиньона. Считается, что именно здесь он родился. Здесь также выращивается 60% винограда Каберне Совиньон во Франции.
    • Знаменитые кабернеты Бордо представляют собой смесь Каберне-Совиньон, Каберне-Фран и Мерло.
    • В Бержераке и Бузе, AOC на юго-западе Франции, Каберне Совиньон используется для производства розового вина.
    • В то время как в Бордо, где он используется в ассамбляже, в Лангедоке Каберне Совиньон часто встречается как единственный сорт в винах
    • Благодаря Каберне Совиньону были получены другие сорта винограда, такие как Марселан, Белый Каберне или Совиньон гри.