Москва
Каталог
  • Вина Риберо дель Дуэро

    Вина Риберо дель Дуэро

    На этот раз поговорим об известном регионе Рибера дель Дуэро. Это важный винодельческий регион в Кастилии-Леон, на севере Испании. Репутация во многом обусловлена высоким качеством его красных вин, изготовленных в основном из винограда Темпранильо.

    Вина Рибера подчеркивают самое чистое выражение Темпранильо, самого известного винограда Испании; большого, смелого и текстурированного, но с большим количеством богатой, старой чувствительности. Регион является домом для некоторых из самых востребованных и восхитительных вин Испании. Вина региона созданы для старения, развиваясь со временем, но балансируя кислотность и щедрые фрукты, они однозначно подходят для еды. Специи, темные фрукты и дымчатые ароматы Рибера улучшают все, что угодно, и жареное мясо, и богатую пасту. Вина Рибера дель Дуэро лучше всего сравнить с Каберне Совиньон из долины Напа благодаря этим богатым и смелым ароматам, но, как правило, более изысканные и старосветные по стилю, больше баланса и менее подавляющий дуб.

    Сегодня Рибера-дель-Дуэро почти полностью посвящена красному вину. Темпранильо- это наиболее широко посаженный сорт винограда, известный на местном уровне как Tinto Fino или Tinta del Pais. Он производит вина глубокого цвета, с твердой дубильной структурой и сложным ароматом темных фруктов. Большинство лучших примеров изящно стареют в течение многих лет.

    Согласно правилам DO, Tempranillo должен составлять не менее 75 процентов всех вин (красных вин). Баланс обычно состоит в основном из Каберне Совиньона, Мерло и Мальбека. Все это разновидности, которые были введены более века назад. Допускается также до пяти процентов Альбильо или Гарнача.

    Гарнача используется для большинства розовых вин. Альбильо — единственный белый виноград с виноградной лозой, посаженной в Рибера-дель-Дуэро. Он производит вина для местного потребления, которые не соответствуют требованиям Рибера-дель-Дуэро DO. Он также может использоваться в крошечных количествах в качестве смягчающего средства для тяжелых красных.

    Требования к старению, используемые для Риберы-дель-Дуэро, соответствуют требованиям конфессии Риохи. Красные вина Crianza должны созревать не менее двух лет, а 12 месяцев в дубе. Вина Reserva выдерживаются не менее трех лет, а одно из них — в дубе. Вина Gran Reserva должны выдерживаются в течение пяти лет до выпуска. Два из которых должны быть потрачены в дубе.